¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[tocateclas]

Si si, tengo entendido que el graef cm800 con un pequeño ajuste va perfecto.

El tema es que con café molido en la tienda, es decir, que está molido muy muy fino (parece harina), me surge ese problema que expongo...

El que un molino sirva o no para espresso no depende solo de que muela lo suficientemente fino. Además de eso, tiene que permitir bastantes ajustes dentro de ese molido bastante fino.

Cuando el café lleva tiempo molido, da igual lo fino que esté, se oxida y además puede coger humedad fácilmente. Cuando eso ocurre, el flujo se te acelera mucho y hace imposible conseguir un espresso decente.

Yo no compraría nada por debajo de un iberital challenge, un ascaso mini o ese demoka que se ve bastante por ahí.

El graef cm800 cómo lo ves?

El ascaso podría valer este?
https://maquinariahosteleriashop.net/mo ... gKzJfD_BwE

Gracias por todo amigos

Graef no lo conozco pero si ya tienes que partir de un apaño para hacer espressos...

El ascaso es ese, sí. El i1.

[tocateclas]

Pues probare con una molienda más fina aún.

En teoría, aún con 15 gramos de café en filtro despresurizado, debería de ser suficiente verdad? Me refiero que no tengo que cargar 20 gramos si o si... Xq si cargo menos de 20 gramos, el café sale super aguado, a borbotones...

La teoría depende de lo grande o pequeño que sea el filtro. Para algunos filtros 15 será mucho y para otros 20 será poco.

El filtro es para la delonghi, de 51mm...

Ni idea de la capacidad. 51mm no es la capacidad sino el diámetro. Yo tengo de 7g, de 15g y de 18g y todos son de 58mm.

Seguro que encuentras información sobre tu cafetera y tu filtro, capacidad incluida.

[nuevoo]

Alguna sugerencia???

Por supuesto viewtopic.php?f=25&t=1330

Esto de los filtros despresurizados es un tema recurrente entre los que quieren empezar la casa por el tejado (a algunos no les gusta que se lo diga así) y la respuesta no puede ser más simple: Sin un molino adecuado NO SE PUEDE UTILIZAR FILTRO ATMOSFÉRICO.

Hay infinidad de hilos hablando sobre el tema, uno de los últimos, este: viewtopic.php?f=29&t=1394&p=25410#p25410

Muchas gracias compi, echaré un vistazo en un rato!!

[nuevoo]

El que un molino sirva o no para espresso no depende solo de que muela lo suficientemente fino. Además de eso, tiene que permitir bastantes ajustes dentro de ese molido bastante fino.

Cuando el café lleva tiempo molido, da igual lo fino que esté, se oxida y además puede coger humedad fácilmente. Cuando eso ocurre, el flujo se te acelera mucho y hace imposible conseguir un espresso decente.

Yo no compraría nada por debajo de un iberital challenge, un ascaso mini o ese demoka que se ve bastante por ahí.

El graef cm800 cómo lo ves?

El ascaso podría valer este?
https://maquinariahosteleriashop.net/mo ... gKzJfD_BwE

Gracias por todo amigos

Graef no lo conozco pero si ya tienes que partir de un apaño para hacer espressos...

El ascaso es ese, sí. El i1.

Pues si... Aunque el apaño no es otro que retrasar un par de puntos las muelas.

Pues el i1 mini entra dentro de mi presupuesto... Ahora los hay como los coches, hay muchos extras!! Temporizador, etc... Voy a buscar info!

[miwesly]

El graef cm800 cómo lo ves?

El ascaso podría valer este?
https://maquinariahosteleriashop.net/mo ... gKzJfD_BwE

Gracias por todo amigos

Graef no lo conozco pero si ya tienes que partir de un apaño para hacer espressos...

El ascaso es ese, sí. El i1.

Pues si... Aunque el apaño no es otro que retrasar un par de puntos las muelas.

Pues el i1 mini entra dentro de mi presupuesto... Ahora los hay como los coches, hay muchos extras!! Temporizador, etc... Voy a buscar info!

Menos es más. Pilla el más sencillo. En tu cafetera con 14 gramos debes obtener un buen espresso en tiempos canónicos como norma general si bien depende del café y no hay reglas absolutas, pero nada de meter más de 16 gr en ese filtro de 51, como norma general, claro

[nuevoo]

Pues si... voy a pillar ese.

De todas formas mañana volveré a la tienda a ver si me lo pueden moler más fino y seguir haciendo pruebas.

Por cierto, la web que puse de maquinariahosteleriashop es fiable? Hay algo de diferencia con respecto a otras páginas, unos 30-40€....

[miwesly]

Pues si... voy a pillar ese.

De todas formas mañana volveré a la tienda a ver si me lo pueden moler más fino y seguir haciendo pruebas.

Por cierto, la web que puse de maquinariahosteleriashop es fiable? Hay algo de diferencia con respecto a otras páginas, unos 30-40€....

¿Puede ser el iva que te lo sumarán luego?

[nuevoo]

Pues me sale el blanco por 210€ pero solo aceptan pagos con tarjeta.

En otras webs sale 270, 264...