¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[MrPatrickCoffee]

Buenos días chicos, quiero hacer una encuesta.
Os propongo varios temas sobre los que escribir, ordenarlos en orden según vuestras inquietudes y dependiendo de los intereses generales así los haré yo.
Los temas son:

• Recoleccion del café y procesados

• Como afecta el procesado en el sabor del café

• Acidez y sus variables

• Trazabilidad del café, ¿sabemos lo que compramos?

• Tipos de tueste y su influencia en el espresso

• ¿Qué libros de café me compro?

• Guía de blogs para leer en casa

Si alguien tiene más dudas o algún tema que os gustaría tocar ponedlo, será de ayuda para llevar el hilo de la formación

[El Edu]

Buena idea

Estos, y en este orden, son los temas que yo propongo

1. Acidez y sus variables

2. Tipos de tueste y su influencia en el espresso

3. Trazabilidad del café, ¿sabemos lo que compramos?

Muchas gracias

[contra]

Buenos días chicos, quiero hacer una encuesta.
Os propongo varios temas sobre los que escribir, ordenarlos en orden según vuestras inquietudes y dependiendo de los intereses generales así los haré yo.
Los temas son:

• Recoleccion del café y procesados

• Como afecta el procesado en el sabor del café

• Acidez y sus variables

• Trazabilidad del café, ¿sabemos lo que compramos?

• Tipos de tueste y su influencia en el espresso

• ¿Qué libros de café me compro?

• Guía de blogs para leer en casa

Si alguien tiene más dudas o algún tema que os gustaría tocar ponedlo, será de ayuda para llevar el hilo de la formación

Me quedo con

1 acidez y sus variables
2 como afecta el procesado en el sabor del café
3 trazabilidad del café

Gracias! Y un saludo

[zias]

Acidez y sus variables

Tipos de tueste y su influencia en el espresso

Trazabilidad del café, ¿sabemos lo que compramos?

[miwesly]

Se ve que nos preocupa la acidez

Desde luego yo no tengo inconveniente en decir que habitualmente me molesta la acidez en el café y sólo me gusta cuando es sutil, igual que en un zumo de naranja, me molesta que esté “fuerte”, solo me gusta el punto de acidez suficiente para que no esté “tonto”.

Voto también por la acidez y por la influencia del tueste en el espresso. Si es una encuesta web a ver si tengo un rato y voto en el pc, no suelo salir de Tapatalk.

[TerceraBandera]

Yo me apunto a : Acidez y sus variables, aunque lo que más me preocupa es el amargor en el café.

Un saludo

[miwesly]

Claro, pero ahí está todo el mundo de acuerdo en que el amargor no es una característica deseable, sin embargo la acidez sí se considera deseable por los expertos y creo que no soy sólo yo, a la mayoría de aquí nos desagrada la acidez en un espresso y solo nos gusta cuando es muy contenida. O eso creo

[El Edu]

Claro, pero ahí está todo el mundo de acuerdo en que el amargor no es una característica deseable, sin embargo la acidez sí se considera deseable por los expertos y creo que no soy sólo yo, a la mayoría de aquí nos desagrada la acidez en un espresso y solo nos gusta cuando es muy contenida. O eso creo

Yo creo que no, que a la mayoría sí nos gusta la acidez "acidity". A mí lo que no me gusta es la acidez no deseable "sour".

[miwesly]

Claro, pero ahí está todo el mundo de acuerdo en que el amargor no es una característica deseable, sin embargo la acidez sí se considera deseable por los expertos y creo que no soy sólo yo, a la mayoría de aquí nos desagrada la acidez en un espresso y solo nos gusta cuando es muy contenida. O eso creo

Yo creo que no, que a la mayoría sí nos gusta la acidez "acidity". A mí lo que no me gusta es la acidez no deseable "sour".

Ahí está el tema, hasta dónde es acidity y donde comienza a ser agrio o en Román Paladino a estar más fuerte que la radio de un sordo. Será seguro muy interesante el post del compañero.

[velezmey]

Buena idea aunque todos los puntos son interesantes.
Elijo estos 3:

1) Como afecta el procesado en el sabor del café

2) Acidez y sus variables

3) Tipos de tueste y su influencia en el espresso