¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Fordham]

Os presento mi La Pavoni Profesional Premilenium, de uso diario.
Tras un buen repaso de limpieza y cambio de juntas, actualmente controlo la Tª con un termómetro digital en la cabeza del grupo y acabo de comprar unas tiras que me han recomendado y que parece que van bastante bien, pero todavía no me fío mucho.
Recientemente la he actualizado con el Mod de Temperatura y el Kit de control de presión y esto es lo que hoy por hoy tengo en uso:
y hace unos buenos cafés, aunque la curva de aprendizaje ha sido durilla para un neófito total del tema como yo

[Aalto]

Qué bien le quedan las piezas en madera, es una cafetera preciosa, enhorabuena!
Qué perfiles de presión sigues con el nuevo accesorio? Qué cambios has notado?

[Fordham]

Qué bien le quedan las piezas en madera, es una cafetera preciosa, enhorabuena!
Qué perfiles de presión sigues con el nuevo accesorio? Qué cambios has notado?

Básicamente te das cuenta de que 9 bar es difícil de alcanzar con una palanca manual. Habitualmente los mejores tiros los he tenido con 6-7 bares.
Los mangos de madera son los originales de esta máquina

[PCJAnt]

Qué bien le quedan las piezas en madera, es una cafetera preciosa, enhorabuena!
Qué perfiles de presión sigues con el nuevo accesorio? Qué cambios has notado?

Básicamente te das cuenta de que 9 bar es difícil de alcanzar con una palanca manual. Habitualmente los mejores tiros los he tenido con 6-7 bares.
Los mangos de madera son los originales de esta máquina

Por lo que he visto en vídeos de YouTube sí que parece complicado, con el Robot al tener dos palancas al final si le pillas el truco piedes llegar a los 9 bares, lo dificil es mantenerlo más de media extracción.

¿Que cargas y perfiles usas? Hay filtro sencillo?

Supongo que has comprado el manómetro y porta en la tienda del hungaro Gábor Laczkó naked-portafilter.com, el es otro apasionado de las máquinas de palanca manuales, yo creo que las tiene todas. Por cierto es forero en Home-barista.

[El Edu]

Enhorabuena. Una cafetera preciosa.

[contra]

No es sano leer el foro....

[matomoto]

Que vicio!!

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[Fordham]

Qué bien le quedan las piezas en madera, es una cafetera preciosa, enhorabuena!
Qué perfiles de presión sigues con el nuevo accesorio? Qué cambios has notado?

Básicamente te das cuenta de que 9 bar es difícil de alcanzar con una palanca manual. Habitualmente los mejores tiros los he tenido con 6-7 bares.
Los mangos de madera son los originales de esta máquina

Por lo que he visto en vídeos de YouTube sí que parece complicado, con el Robot al tener dos palancas al final si le pillas el truco piedes llegar a los 9 bares, lo dificil es mantenerlo más de media extracción.

¿Que cargas y perfiles usas? Hay filtro sencillo?

Supongo que has comprado el manómetro y porta en la tienda del hungaro Gábor Laczkó naked-portafilter.com, el es otro apasionado de las máquinas de palanca manuales, yo creo que las tiene todas. Por cierto es forero en Home-barista.

Conozco a Gabor Laczko, de Naked, pero no, no son de el.
El kit de presión y el portafiltros desnudo son de Tudor si Tabita Petriman, de www.coffee-sensor.com. de Rumanía, son similares, pero más económicos.
Si, yo uso filtros IMS individuales (8-10 g) y dobles (16 g) y triples IMS de Strietman (18g) todos son de 49mm

[Fordham]

Enhorabuena. Una cafetera preciosa.

Gracias Edu!

[Fordham]

No es sano leer el foro....

Jejejejeje, para nada!