¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[alvarogar30]

Saludos ya ayer empecé mi primera prueba de filtrado usando el molino manual Skerton y me surge la duda del ajuste del molido para V60.
He leído que algo así como la sal fina pero ayer en mi primera molienda había partículas desiguales , la mayoría bien pero una parte quedo mucho más gruesa . ¿ Es normal ?
Usáis algún truco personal para moler fino con Skerton ? Tipo , cierro las muelas y doy un cuarto de vuelta o así ?
Lo digo para intentar ajustarme al molido óptimo .
Gracias

[Victor]

Lo último que se tiene que parecer el molido para V60 es a algo fino. Tiene que ser más grueso que la sal fina de mesa, bastante más. Hay muchas fotos en internet en las que puedes poner las partículas encima de la pantalla del móvil para comparar.

El molido ideal es el que te permite infusionar durante 2'30" como punto de partida.

[alvarogar30]

Lo último que se tiene que parecer el molido para V60 es a algo fino. Tiene que ser más grueso que la sal fina de mesa, bastante más. Hay muchas fotos en internet en las que puedes poner las partículas encima de la pantalla del móvil para comparar.

El molido ideal es el que te permite infusionar durante 2'30" como punto de partida.

Ok pues entonces a practicar y poco más , voy a buscar imágenes para comparar e ir adjuntando .Lo mismo voy poniendo algunas fotos y me decís ,jejejejej
Gracias


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[alvarogar30]

Puede ser esto un buen ejemplo de molido para v60 ?

[Gliclazida]

Eso parece más para prensa francesa

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[alvarogar30]

Y este sería más adecuada para v60

[Victor]

Ese es el punto de partida, ya depende de los gramos que le pongas en seco. Una chispa más grueso para empezar.

[alvarogar30]

Ese es el punto de partida, ya depende de los gramos que le pongas en seco. Una chispa más grueso para empezar.

Estoy usando ratio 1:12 , 20 gr de molido para 240 ml de agua , eso fue ayer más o menos lo que use .

[Victor]

Esto la única forma es probar hasta acercarte lo máximo posible a 2'30" no siendo está referencia de tiempo exacto. Todo cambia, es solo el punto de partida.