¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Javierfern]

Buenas... quería pediros consejo en relación a un molinillo manual para expresso, he querido dejar las capsulas y empezar a preparar cafe en una delicia 685 para basicamente expresos, compre un molinillo en Amazon que parece tener buenas reseñas

https://amzn.to/38z9nRg

Pero para poder sacar 14gr puedo estar dándole a la manivela como unos 10 minutos y unas 400 vueltas, y ahora que estoy comenzando me tiro todo el dia dandole y haciendo pruebas, he de decir que el cafe sale bastante molido, pero no le acabo de pillar el ajuste a la rueda y buscaba uno que tuviera marcas o números para poder hacerlo siempre igual cuando vaya cambiando de cafe, y por si vuelvo al anterior saber en que número molerlo. Con este molinillo actualmente tengo el filtro presurizado, estoy a la espera que me llegue un filtro normal para despresurizarlo y también un portafiltros naked, tampoco se si el molinillo que tengo es valido para expresso, hay un punto de la rueda de molienda que el cafe en la cafetera sale a gotas y por miedo a joder la cafetera la tengo que parar, si le doy a la tuerca media vuelta más el cafe en la maquina si sale, por lo que entiendo que el molinillo podría valerme? Se que lo aconsejable es una buena máquina para moler, pero por falta de espacio y presupuesto no es posibla. La presión que hago al cafe en el filtro siempre es la misma, además estoy a la espera de recibir un tamper de presión constante y también uno de distribuidor del cafe, he visto que hay muchos molinillos manuales que se hablan en el foro pero son todos con precios elevados que de momento impensable, busco uno que no fuera más de 60 u 80 euros, he visto este que no localizo info, lo conocéis?
https://amzn.to/3qE9wsU
También leí por el foro que algún usuario usaba el hario skerton, pero estaría en la misma situación supongo, no tendría la guia para saber exactamente que numero de molienda tenia,
Después de todo el lio que os acabo de contar básicamente son varias dudas, resumiendo,
El molinillo que tengo podria servirme para express aunque este media hora dando vueltas? Si tuviera el hario skerton, el resultado seria el mismo pero con menos vueltas o las mismas?
Algún molinillo manual con marcas de números que no fuera el coste superior a 80€?
Muchas gracias

[potter985]

Buenas... quería pediros consejo en relación a un molinillo manual para expresso, he querido dejar las capsulas y empezar a preparar cafe en una delicia 685 para basicamente expresos, compre un molinillo en Amazon que parece tener buenas reseñas

https://www.amazon.es/dp/B07KH6G4L8/ref ... kFb5C99QQX

Pero para poder sacar 14gr puedo estar dándole a la manivela como unos 10 minutos y unas 400 vueltas, y ahora que estoy comenzando me tiro todo el dia dandole y haciendo pruebas, he de decir que el cafe sale bastante molido, pero no le acabo de pillar el ajuste a la rueda y buscaba uno que tuviera marcas o números para poder hacerlo siempre igual cuando vaya cambiando de cafe, y por si vuelvo al anterior saber en que número molerlo. Con este molinillo actualmente tengo el filtro presurizado, estoy a la espera que me llegue un filtro normal para despresurizarlo y también un portafiltros naked, tampoco se si el molinillo que tengo es valido para expresso, hay un punto de la rueda de molienda que el cafe en la cafetera sale a gotas y por miedo a joder la cafetera la tengo que parar, si le doy a la tuerca media vuelta más el cafe en la maquina si sale, por lo que entiendo que el molinillo podría valerme? Se que lo aconsejable es una buena máquina para moler, pero por falta de espacio y presupuesto no es posibla. La presión que hago al cafe en el filtro siempre es la misma, además estoy a la espera de recibir un tamper de presión constante y también uno de distribuidor del cafe, he visto que hay muchos molinillos manuales que se hablan en el foro pero son todos con precios elevados que de momento impensable, busco uno que no fuera más de 60 u 80 euros, he visto este que no localizo info, lo conocéis?
https://www.amazon.es/dp/B07M5BMJV1/ref ... kFbG8DH6XC
También leí por el foro que algún usuario usaba el hario skerton, pero estaría en la misma situación supongo, no tendría la guia para saber exactamente que numero de molienda tenia,
Después de todo el lio que os acabo de contar básicamente son varias dudas, resumiendo,
El molinillo que tengo podria servirme para express aunque este media hora dando vueltas? Si tuviera el hario skerton, el resultado seria el mismo pero con menos vueltas o las mismas?
Algún molinillo manual con marcas de números que no fuera el coste superior a 80€?
Muchas gracias

Pues no soy el más experto ni conozco ese molino manual en concreto, pero mucho me temo que si ya tienes esas dificultades con filtro presurizado no te va a servir. Yo tengo un Timemore C2 y para presurizado bien pero no es suficiente para despresurizado, lo uso para filtro y viaja conmigo con una cafetera italiana, jeje. Los manuales de ese nivel se van sin duda de tu presupuesto y fácilmente superarán los 150-200€.
Tú mejor opción si buscas molino para filtro presurizado en precio inferior a los 100€ es irte a modelos eléctricos de segunda mano, es mi opinión. Hay un hilo dedicado a este tema

[inquisidor]

Soy mucho menos experto que otros pero mi experiencia PARA ESPRESSO con molinos de mano baratos es mala tirando a malisima (en relacion al molido pero tambien con la experiencia de usar ese molino, que si es tu molino principal va a ser mucha).

Si no hay presupuesto, yo me iria a un buen molino de segunda mano que antes que pagar el mismo precio por uno nuevo por 80 euros.

Mi favorito es el Kinu M47 pero se va de precio. El traveller, es el mas barato de la serie y aunque no lo he probado, me consta por amigos que tiene buenos resultados. El comandante esta muy bien tambien. Ambos se te van de los 200-330 dependiendo del molino PERO te vale para espresso sin dudas y para moliendas mas gruesas.

Mi KINU, para moler 20gr de cafe, tardo 50 segundos clavados, siempre, sin excepcion. Es una maquina de precision y da un grandisimo resultado (ademas de darte un chute olfactivo mientras mueles). La gran ventaja de KINU si eres novato, es que los ajustes de la gente son casi extrapolables al 90%. Es decir, que tu miras en internet que ajuste tiene pepito, y casi que puedes poner el mismo en el tuyo. Es posible por la manera que tienen de fabricar sus modelos y su sistema de anclado. Tardas como mucho 3 pruebas antes de dar con la tecla. Estoy muy impresionado con ese molino (llevo solo una semana con el pero ha desplazado a mi molino electrico MACAP M4D, para que te hagas una idea). La retencion es ridicula, menos de 0,1 (con RDT).

Mi mejor analogia seria con la informatica. Para tener un buen portatil, o equivalente a un pc de sobremesa, casi que sale mas caro. Con los coches igual, querer un coche deportivo barato ronda lo imposible. Es la cruda realidad. Diria incluso, que en el caso de los molinos, los manuales deben de ser aun mejores en comparacion con un molino electrico.

No creo que te haya ayudado mucho pero por lo menos, quiero que entiendas que los molinos manuales son bastante particulares. Hay que ponerles el precio.