¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[José Miguel]

Kenia bore, de tueste propio



1 mes desde el tueste y bastante ligero



Muy bueno

Hay granos mas tostados que otros, ¿Los mueves durante el tueste?...no sé si esto es posible en tu tostadora.
Aunque si el café está bueno, ¡que más da¡

[AlbertoMC83]

Kenia bore, de tueste propio



1 mes desde el tueste y bastante ligero



Muy bueno

Tiene una pinta espectacular, enhorabuena!!
Aunque lo de que está bueno no me lo voy a poder creer hasta que lo certifiquemos los 1500 usuarios del foro en una cata. Ya nos avisas de la fecha y el lugar

Yo ya dije que estoy esperando a las ediciones especiales Forocafe de algunos orígenes.

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[Sergio S.F.]

Ruanda Lavado de La Finca (Granada). Chocolate-Limón


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[tocateclas]

Etiopía lavado Kaffa Chena, cafés San Agustín

[fotopelaez]

Estos días estoy con un tostador de granada, oteizacafee. En la web tiene buena pinta y he de decir que pasé por su cafe y me pasé un rato charlando de café y degustando algunos espresos extraídos en su flamante La Marzoco.

Este brasil, lo he logrado con 18 gr. 36 en taza en 27 seg. Sin preinfusion y a 91 gr.
Sabor increíble a caramelo y toques de miel que se quedan en postgusto.
Me ha encantado. En filtro no lo he probado.

En la foto parece menos crema, pero es que tardé un par de minutos en hacer la foto.

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[Sergio S.F.]

Estos días estoy con un tostador de granada, oteizacafee. En la web tiene buena pinta y he de decir que pasé por su cafe y me pasé un rato charlando de café y degustando algunos espresos extraídos en su flamante La Marzoco.

Este brasil, lo he logrado con 18 gr. 36 en taza en 27 seg. Sin preinfusion y a 91 gr.
Sabor increíble a caramelo y toques de miel que se quedan en postgusto.
Me ha encantado. En filtro no lo he probado.

En la foto parece menos crema, pero es que tardé un par de minutos en hacer la foto.

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Yo estuve allí la semana pasada, en la del paseo del Darro y estuve también hablando con el chaval. Cayó un espresso Brasil (el 05 creo) y un flat. Tengo que reconocer que no me entusiasmaron mucho ninguna de las dos bebidas, entre eso y que el chico no supo decirme la fecha de tueste del café que vendía, no les compré nada. Pero en líneas generales la experiencia positiva.


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[fotopelaez]

Estos días estoy con un tostador de granada, oteizacafee. En la web tiene buena pinta y he de decir que pasé por su cafe y me pasé un rato charlando de café y degustando algunos espresos extraídos en su flamante La Marzoco.

Este brasil, lo he logrado con 18 gr. 36 en taza en 27 seg. Sin preinfusion y a 91 gr.
Sabor increíble a caramelo y toques de miel que se quedan en postgusto.
Me ha encantado. En filtro no lo he probado.

En la foto parece menos crema, pero es que tardé un par de minutos en hacer la foto.

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Probado esta tarde en filtro... EXTRAORDINARIO. Sin más.


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[José Miguel]

¡Qué me gusta este hilo!, me encanta ver los cafés que nos tomamos cada día. Pero sería mas enriquecedor si además de una foto del café ya en la taza, pusiéramos (de vez en cuando, sólo) un video de la "tirada", cuando sea espresso. Me encantaría ver la tirada de los "Maestros-Jedi" (jeje), a ver como les sale esa "cola de ratón", Y TOMAR NOTA.

Gracias.

[fotopelaez]

Estos días estoy con un tostador de granada, oteizacafee. En la web tiene buena pinta y he de decir que pasé por su cafe y me pasé un rato charlando de café y degustando algunos espresos extraídos en su flamante La Marzoco.

Este brasil, lo he logrado con 18 gr. 36 en taza en 27 seg. Sin preinfusion y a 91 gr.
Sabor increíble a caramelo y toques de miel que se quedan en postgusto.
Me ha encantado. En filtro no lo he probado.

En la foto parece menos crema, pero es que tardé un par de minutos en hacer la foto.

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Yo estuve allí la semana pasada, en la del paseo del Darro y estuve también hablando con el chaval. Cayó un espresso Brasil (el 05 creo) y un flat. Tengo que reconocer que no me entusiasmaron mucho ninguna de las dos bebidas, entre eso y que el chico no supo decirme la fecha de tueste del café que vendía, no les compré nada. Pero en líneas generales la experiencia positiva.


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Hoy he probado el 05 y tampoco le he encontrado nada ESPECIAL. Lo voy a dejar unos días y me voy a poner con un burundi de cafetotal. Ya os contaré.

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[Caribbean]

Guatemala Yulchen de Ineffable:
Justo lo que se espera de un buen Huehuetenango: acidez cítrica y muy dulce con un postgusto limpio y largo. Predomina el chocolate con leche y el caramelo.
Como más me está gustando es con 18g, 34-35 out, 28-30" y preinfusión suave de unos 12".