Café del Día

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Re: Café del Día #46424

By alexb - 10 Mar 2021, 08:54

- 10 Mar 2021, 08:54 #46424

Otro café de Bugan-Bergamo, me encanta este tostador. Tostado hace 1 mes.

Re: Café del Día#46428

By Módeno - 10 Mar 2021, 09:50

- 10 Mar 2021, 09:50 #46428

De verdad, qué maravilla de cafeses de Mr. Chava. Tanto el Brasil Facenda Pantano (que ahora tiene Barsel) como este Honduras Natural,, José Adín Ramos, chocolate negro y fruta roja pone, what else?

9 g, 25” de pre, 44” de extracción total, 18 g out

Imagen

“Si solo habláramos de lo que conocemos de verdad se produciría un profundo silencio”

Re: Café del Día #46439

By Sergio S.F. - 10 Mar 2021, 17:40

- 10 Mar 2021, 17:40 #46439

Después de una temporada difícil con Mar de Café y Sakona, veo la luz con Chava. Este Brasil Pinhal Natural está muy rico y aún no le he cogido su punto.
Imagen

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Re: Café del Día#46443

By Aalto - 10 Mar 2021, 18:56

- 10 Mar 2021, 18:56 #46443

Todo al negro!
Alucinante

direct lever love

Re: Café del Día #46445

By contra - 10 Mar 2021, 19:00

- 10 Mar 2021, 19:00 #46445

Aalto escribió:
Todo al negro!
Alucinante

Pruébalo en espresso, sin miedo.
Una pre larga, un ratio más allá del 1:2 (2.4-2.5 solía usar yo con la cabra) y un tiempo total de más de 40sg

Decent DE+ v1.3 - Niche Zero

Re: Café del Día#46456

By Aalto - 10 Mar 2021, 22:19

- 10 Mar 2021, 22:19 #46456

Gracias contra, lo meteré en la máquina, aunque el letrerito de los 21 días me regañe

direct lever love

Re: Café del Día#46469

By matomoto - 11 Mar 2021, 10:49

- 11 Mar 2021, 10:49 #46469

Sergio S.F. escribió:
matomoto escribió:Proceso Red Honey Anaeróbico de Finca Pirineos, El Salvador by Mr. CHAVA.

Podría poner notas pero lo resumo.... brutal.

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Receta please?

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Perdón 1:2 con 18grs, entre 28'' y 30", con perfil de máquina de palanca, decreciente.

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Re: Café del Día #46492

By Sergio S.F. - 11 Mar 2021, 20:52

- 11 Mar 2021, 20:52 #46492

matomoto escribió:
Sergio S.F. escribió:
matomoto escribió:Proceso Red Honey Anaeróbico de Finca Pirineos, El Salvador by Mr. CHAVA.

Podría poner notas pero lo resumo.... brutal.

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Receta please?

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Perdón 1:2 con 18grs, entre 28'' y 30", con perfil de máquina de palanca, decreciente.

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Gracias,
En la Kottea no puedo reproducir esa receta, pero me sirve de referencia. Aunque lo compré para filtro, no perderé la oportunidad de hacerme unos espressos con él.
En cuanto al Brasil de Chava, hoy perfil 1:2 con 16 grs y 35”...en mi zona de confort sin duda
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