¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Módeno]

Vaya por delante que yo soy el primero que prefiero un tueste dedicado para espresso, por eso Puchero es de mis tostadores favoritos.
Pero al César lo que es del César, a veces pues viene bien un café de estos para ver que no hay verdades absolutas y romperte un poco los esquemas.

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+1

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[dandan]

Vaya por delante que yo soy el primero que prefiero un tueste dedicado para espresso, por eso Puchero es de mis tostadores favoritos.
Pero al César lo que es del César, a veces pues viene bien un café de estos para ver que no hay verdades absolutas y romperte un poco los esquemas.

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Amén

Bromas aparte, pienso eso mismo. No soy partidario de las verdades absolutas en ningún ambito.

En mi caso, al contrario de lo que te sucede a vos, no suelo preferir tuestes dedicados a uno u otro.

O sí, digamos que depende de que café o tostador en realidad, porque muchas veces me pasa que el espresso de uno me resulta el filtro de otro

Por eso, y esto es personal, no me fijo tanto en la etiqueta y disfruto a veces tuestes de filtro en espresso y al revés, si el café me gusta.

Sin embargo, no es nada " en contra"del tueste especifico en si, porque muchas veces un tostador los diferencia y da en el clavo con ambos. Justamente por eso me parece muy acertado lo que comentas de las verdades absolutas y los esquemas.

Como una vez comenté, en mi caso creo que el tueste omni o si se quiere el : "ponlo donde tu quieras" no implica la negación del tueste especifico, en lo absoluto.

Saludos!

[dandan]

A lo mejor lo que querían era tachar la palabra roast, con lo cual en este caso no estaría tostado, de ahí que no funcione bien en ningún método

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Buen punto y gran pensamiento lateral. No pensé en esa tercera opción

[dandan]

Barú Black Mountain, D'Origen



He tenido que moler muy grueso

17,5 gramos para dos tazas de 18 gramos en 32 segundos con 92ºC


Mañana moleré más grueso aún y subiré la carga.

De todas formas, me parece un café fácil y podríamos encuadrarlo en el grupo de "el tipo de café que a ti te gusta" que me atribuyen algunos.

P.D. El que quiera saber más detalles o ver más fotos, tendrá que verlo en otro foro

Parece un café muy atractivo y de los que "a mi si me gustarían"

[Aalto]

Serra Gelada de D•Origen, para mi un blend suave, dulce y muy elegante.

Me está encantando este tostador!

[El Edu]

Serra Gelada de D•Origen, para mi un blend suave, dulce y muy elegante.

Me está encantando este tostador!

A mí se me ocurrió alguna vez calificar como "elegante", algo absolutamente normal en unas notas de cata, y hubo guasa.

[El Edu]

Parece un café muy atractivo y de los que "a mi si me gustarían"

Creo que mejorará moliendo aún más grueso. Viniendo de El Carmen, Nariño, de La Rendición, con una acidez mucho más brillante, me ha resultado un poco soso pero a la segunda ha mejorado mucho.

También me ha sorprendido lo que he tenido que abrir el molino.

[Aalto]

Je, je,bajo humilde opinión es uno de los blend más elegantes que he probado. La taza es limpia sin notas desagradables, está muy conseguido.

[Sergio S.F.]

Serra Gelada de D•Origen, para mi un blend suave, dulce y muy elegante.

Me está encantando este tostador!

Con ese estoy yo ahora. Dame pistas, aunque ya se ha hablado mucho de este café y tengo alguna receta, el de esta mañana no me salió bueno...me fui a casi 1/3 de ratio en 26 “



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[El Edu]

Je, je,bajo humilde opinión es uno de los blend más elegantes que he probado. La taza es limpia sin notas desagradables, está muy conseguido.

Es que en cata es exactamente esa la definición del atributo "elegante": armónico y carente de excesos.