¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[cafeparabobos]

Buenos dias!!
Llevo cosa de año y medio trabajando en una cafeteria/panaderia de barrio corriente. Desde el principio me llamo mucho la atencion el café. Siempre me ha gustado dar lo mejor de mi en cada trabajo y este no iba a ser menos. Enseguida que empece a informarme viendo 4 videos tontos o leyendo cualquier articulo sobre cafe, me di cuenta de lo mal que se trata al producto y me motivo para hacerlo lo mejor posible dentro de mis posibilidades. Durante este tiempo he estado sobretodo practicando latte art, ya que al no ser el dueño del negocio, en poca cosa mas me puedo centrar, como por ejemplo cambiar el cafe, cambiar molinillo, cambiar tamper, si quiera REGULAR el molnillo para intentar optimizar el espresso que ya de por si es de poquisima calidad. Cada vez que he intentado hacer algun cambio ha sido en vano. Todavia sigo motivado por seguir y seguir aprendiendo pero la verdad es que mi situacion profesional actual me esta frustrando.
por eso me gustaria que pudierais darme cualquier tipo de informacion que creais que me sera util, ya sea revistas de actualidad de cafe, eventos sobre el cafe, cursos que puedan resultar verdaderamente utiles, cafeterias de especialidad por barcelona y alrededores... Mi objetivo actual es cambiar de trabajo hacia un lugar donde pueda seguir creciendo y aprendiendo, o tan si quiera hacer practicas en algun lado de manera no remunerada solo con que pueda ver un trato respetuoso y experto con el producto.
por ultimo me gustaria deciros que si a alguien le apetece escribirme o charlar un rato sobre la materia para poder compartir aficiones estaria totalmente encantado de hacerlo, o incluso podriamos quedar para charlar y tomar un buen cafe!!
Muchisimas gracias a todos de antemano, un saludo!!!
Edito esta presentacion para decir que indagando un poco en el foro se puede encontrar muchisisisima informacion importtante, tengo que decir que estoy maravillado. Aun asi agradeceria cualquier tipo de aporte ya que mi destreza utilizando foros y tecnologia actual deja mucho que desear y muchas veces el exceso de informacion me provoca un poco de agovio y no se por donde empezar. Por eso cualquier tipo de aporte me vendria de perlas y lo agradeceria muchisimo dada mi situacion actual. gracias otra vez a todos y a los administradores del foro en concreto por su gran labor

[osona]

Un saludo de bienvenida.
Para que estés distraido leyendo, te puedo sugerir:
"revistaforumcafe.com"
"perfectdailygrind.com" (puedes subscribirte y recibir un boletín periodicamente)
Y puedes mirar la web "mapa del café de especialidad" y encontrarás tostadores y cafeterías de toda la geografía
Y por supuesto toda la información que hay por aquí y con experiencias de los usuarios.

[alvarogar30]

Buenos dias!!
Llevo cosa de año y medio trabajando en una cafeteria/panaderia de barrio corriente. Desde el principio me llamo mucho la atencion el café. Siempre me ha gustado dar lo mejor de mi en cada trabajo y este no iba a ser menos. Enseguida que empece a informarme viendo 4 videos tontos o leyendo cualquier articulo sobre cafe, me di cuenta de lo mal que se trata al producto y me motivo para hacerlo lo mejor posible dentro de mis posibilidades. Durante este tiempo he estado sobretodo practicando latte art, ya que al no ser el dueño del negocio, en poca cosa mas me puedo centrar, como por ejemplo cambiar el cafe, cambiar molinillo, cambiar tamper, si quiera REGULAR el molnillo para intentar optimizar el espresso que ya de por si es de poquisima calidad. Cada vez que he intentado hacer algun cambio ha sido en vano. Todavia sigo motivado por seguir y seguir aprendiendo pero la verdad es que mi situacion profesional actual me esta frustrando.
por eso me gustaria que pudierais darme cualquier tipo de informacion que creais que me sera util, ya sea revistas de actualidad de cafe, eventos sobre el cafe, cursos que puedan resultar verdaderamente utiles, cafeterias de especialidad por barcelona y alrededores... Mi objetivo actual es cambiar de trabajo hacia un lugar donde pueda seguir creciendo y aprendiendo, o tan si quiera hacer practicas en algun lado de manera no remunerada solo con que pueda ver un trato respetuoso y experto con el producto.
por ultimo me gustaria deciros que si a alguien le apetece escribirme o charlar un rato sobre la materia para poder compartir aficiones estaria totalmente encantado de hacerlo, o incluso podriamos quedar para charlar y tomar un buen cafe!!
Muchisimas gracias a todos de antemano, un saludo!!!
Edito esta presentacion para decir que indagando un poco en el foro se puede encontrar muchisisisima informacion importtante, tengo que decir que estoy maravillado. Aun asi agradeceria cualquier tipo de aporte ya que mi destreza utilizando foros y tecnologia actual deja mucho que desear y muchas veces el exceso de informacion me provoca un poco de agovio y no se por donde empezar. Por eso cualquier tipo de aporte me vendria de perlas y lo agradeceria muchisimo dada mi situacion actual. gracias otra vez a todos y a los administradores del foro en concreto por su gran labor

Si nos aclaras un poco de donde eres puede que te podamos indicar algún que otro sitio con baristas que pueden ayudarte más que nosotros y orientarte. Por el foro hay profesionales del café , baristas , tostadores y seguro te ayudan con las dudas .