¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Vinapa80]

Es que el Barichu es mucho barichu. De hecho lo recomiendan 9 de cada 10 dentistas.

Al primer intento me ha salido buenísimo (ventajas de las extrapolaciones con el Niche) pero, hasta que lo pida, ¿me recomiendas que termine la muestra con otra receta?

Me habéis hecho los dientes largos, voy a hacer un pedido de la rendición. Alguna recomendación de cuáles pillar?

Suele tomar, latte, flat, cortado y solos.

El barichu y el surrender con leche están buenísimos, ahora bien, el barichu sólo es espectacular, quizás el mejor café que ha pasado por mis manos

[El Edu]

Hoy los cafés del día han sido muchos, pero casi ninguno bueno.

He pasado el día en el 33 Salón Gourmets y, al contrario de lo que ocurrió el año pasado, todo lo relacionado con el café estaba enfocado hacia el canal Horeca.

Todos los grandes tostadores industriales españoles, tres italianos y una multinacional suiza, mas una marca que desconocía y que comercializa solamente café colombiano. He probado desde un aeropress etíope muy discreto hasta un blend italiano, desde un helado de café, también etíope, hasta un caturra colombiano y es una pena decir que lo mejor ha sido el helado.

Eso sí, he visto máquinas y utensilios preciosos








Sobre todo unas superautomáticas Egro que me han parecido impresionantes.



El resto del Salón, mucho mejor.

[Rososatriani]

Impresionante, lástima lo del café

[El Edu]

Impresionante, lástima lo del café

Vamos a ver, no era un desastre absoluto, depende de con qué se compare pero no es lo que uno espera encontrar en un salón dedicado a las mejores experiencias gastronómicas. El año pasado, aunque sin representación de muchos tostadores menos horeca, sí hubo una muy buena presencia cafetera, con catas, mini cursos, exhibiciones, etc.

[joszaffer]

Esta mañana pude empezar con el Blend Victoria de cafés el Magnífico. Utilizo 14g de café molido para 30g en taza en 27 segundos, y temperatura a 92ºC. Personalmente, me ha gustado mucho, un café con cuerpo y buena crema. Aroma floral, y un sabor muy dulce y agradable, me recuerda a frutos secos, con un toque de acidez muy rico.


A mi parecer y comparándolo con otros granos, me parece que tiene un tueste medio. Cuando lo mueles se diferencia muy bien el olor a cacao.

[Módeno]

Esta mañana pude empezar con el Blend Victoria de cafés el Magnífico. Utilizo 14g de café molido para 30g en taza en 27 segundos, y temperatura a 92ºC. Personalmente, me ha gustado mucho, un café con cuerpo y buena crema. Aroma floral, y un sabor muy dulce y agradable, me recuerda a frutos secos, con un toque de acidez muy rico.


A mi parecer y comparándolo con otros granos, me parece que tiene un tueste medio. Cuando lo mueles se diferencia muy bien el olor a cacao.

Muy buena pinta el grano y la crema! Este me lo apunto. Gracias

Enviado desde mi SM-G930F mediante Tapatalk

[joszaffer]

Esta mañana pude empezar con el Blend Victoria de cafés el Magnífico. Utilizo 14g de café molido para 30g en taza en 27 segundos, y temperatura a 92ºC. Personalmente, me ha gustado mucho, un café con cuerpo y buena crema. Aroma floral, y un sabor muy dulce y agradable, me recuerda a frutos secos, con un toque de acidez muy rico.

A mi parecer y comparándolo con otros granos, me parece que tiene un tueste medio. Cuando lo mueles se diferencia muy bien el olor a cacao.

Muy buena pinta el grano y la crema! Este me lo apunto. Gracias

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Gracias Módeno.

Por cierto El Edu, que pinta más chula tiene la tostadora Toper, sabes de qué capacidad era?

[tocateclas]

[El Edu]

Por cierto El Edu, que pinta más chula tiene la tostadora Toper, sabes de qué capacidad era?

Me dijeron que de tres kilos

[joszaffer]

Por cierto El Edu, que pinta más chula tiene la tostadora Toper, sabes de qué capacidad era?

Me dijeron que de tres kilos

Gracias, la verdad es que parecíamás pequeña, me la imaginaba de un kilo a lo sumo