¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Inocencio]

Hola.
El molido es fundamental.
Tengo una saeco aroma que despresurice y con un molinillo ascaso de segunda mano, y tampeando bien, estoy obteniendo unos expresos muy buenos.

Tienes que ir ajustando la molienda para tu cafetera y luego tampear. Hay que ir probando.

Y también tener una báscula de precisión para usar siempre la misma cantidad de café.

Parecen tonterías pero solo así, e urprobango,van saliendo buenos expresos.

[Fraser]

Hola.
El molido es fundamental.
Tengo una saeco aroma que despresurice y con un molinillo ascaso de segunda mano, y tampeando bien, estoy obteniendo unos expresos muy buenos.

Tienes que ir ajustando la molienda para tu cafetera y luego tampear. Hay que ir probando.

Y también tener una báscula de precisión para usar siempre la misma cantidad de café.

Parecen tonterías pero solo así, e urprobango,van saliendo buenos expresos.

Ok gracias por esos consejos.
El de la báscula no lo conocía. Varía la cantidad de gramos en función de cada cafetera? Y hay que encontrar el punto? O hay una medida estandar

[El Edu]

Hasta que no leas, al menos, la guía que te recomendaron vas a seguir teniendo esas dudas y muchas más. Lo mismo te vale para la pregunta sobre el tamper que has puesto en otro hilo. En la guía tienes las respuestas

viewtopic.php?p=50578#p50578

[Fraser]

Hasta que no leas, al menos, la guía que te recomendaron vas a seguir teniendo esas dudas y muchas más. Lo mismo te vale para la pregunta sobre el tamper que has puesto en otro hilo. En la guía tienes las respuestas

viewtopic.php?p=50578#p50578

Gracias por contestar. Si. Leí esa guía cuando entré en el foro. Pero no decía mucho sobre ese tipo de tamper calibrados. Por eso lo pregunté. Para saber la opinión práctica de otros foreros, tampoco me apareció mucho buscando en el foro.
Al final me he comprado uno normal.

[El Edu]

La respuesta era para el resto de tus dudas, no solo para el tamper

[miwesly]

Aunque la guía no es el evangelio, tan solo una mezcla de mi experiencia y la de otros foreros, sí se habla de los tamper dinamométricos. Al menos a mí no me han resultado en una diferencia apreciable respecto al manual, pero es solo lo que opinó yo, que muchas veces me equivoco también y tampoco es que haya probado tantos.
Creo que has hecho bien comprando el normal.

Enviado desde mi SM-A526B mediante Tapatalk

[Fraser]

Tengo una nueva duda con respecto a los filtros. Me he dado cuenta que las extracciones no salen tan bien como me gustaría. A veces caen en dos chorros y de forma algo irregular. También en la pastilla queda retenida agua y tiene un anillo exterior por el que no pasa el agua y por lo tanto se queda sin extraer.

Siempre paso nivelador y después tampeado horizontal. Ese no puede ser el problema.

He visto en dos filtros que he comprado que tienen gramaje diferente.










No sé si se puede apreciar en la foto. Pero en una los agujeros vienen más cerrados que en la otra.
Cuanto más abiertos estén menos presurizado queda. Y por lo tanto debería salir mejor.
Por lo que he optado por cerrar el molino y cambiar al que tiene los agujeros más grandes.
Pero por lo que veo voy a tener que volver al anterior. Porque mejora algo la extracción.

No sé qué filtros llevan las cafeteras buenas y qué gramaje tienen que tener en los agujeros.

También he visto que en el filtro doble va mejor 18g de café que usaba antes a 15 que uso ahora. La extracción ha empeorado. Quizá porque hay demasiada distancia de la pastilla a la ducha.
Por lo que he pedido un filtro de una dosis para extraer cantidades de 15g o menos.

Si me podéis decir qué puede fallar o cómo mejorar la extracción. Muchas gracias

[Juanjoprz68]

Tengo una nueva duda con respecto a los filtros. Me he dado cuenta que las extracciones no salen tan bien como me gustaría. A veces caen en dos chorros y de forma algo irregular. También en la pastilla queda retenida agua y tiene un anillo exterior por el que no pasa el agua y por lo tanto se queda sin extraer.

Siempre paso nivelador y después tampeado horizontal. Ese no puede ser el problema.

He visto en dos filtros que he comprado que tienen gramaje diferente.










No sé si se puede apreciar en la foto. Pero en una los agujeros vienen más cerrados que en la otra.
Cuanto más abiertos estén menos presurizado queda. Y por lo tanto debería salir mejor.
Por lo que he optado por cerrar el molino y cambiar al que tiene los agujeros más grandes.
Pero por lo que veo voy a tener que volver al anterior. Porque mejora algo la extracción.

No sé qué filtros llevan las cafeteras buenas y qué gramaje tienen que tener en los agujeros.

También he visto que en el filtro doble va mejor 18g de café que usaba antes a 15 que uso ahora. La extracción ha empeorado. Quizá porque hay demasiada distancia de la pastilla a la ducha.
Por lo que he pedido un filtro de una dosis para extraer cantidades de 15g o menos.

Si me podéis decir qué puede fallar o cómo mejorar la extracción. Muchas gracias

Hola [mention]Fraser [/mention] tienes ya el molino? La homogeneidad de la molienda es muy importante, así como hacer la pastilla correctamente de todas forma chequea que en tu ducha, salga el agua por igual por todos lados.


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

[Fraser]

Tengo una nueva duda con respecto a los filtros. Me he dado cuenta que las extracciones no salen tan bien como me gustaría. A veces caen en dos chorros y de forma algo irregular. También en la pastilla queda retenida agua y tiene un anillo exterior por el que no pasa el agua y por lo tanto se queda sin extraer.

Siempre paso nivelador y después tampeado horizontal. Ese no puede ser el problema.

He visto en dos filtros que he comprado que tienen gramaje diferente.










No sé si se puede apreciar en la foto. Pero en una los agujeros vienen más cerrados que en la otra.
Cuanto más abiertos estén menos presurizado queda. Y por lo tanto debería salir mejor.
Por lo que he optado por cerrar el molino y cambiar al que tiene los agujeros más grandes.
Pero por lo que veo voy a tener que volver al anterior. Porque mejora algo la extracción.

No sé qué filtros llevan las cafeteras buenas y qué gramaje tienen que tener en los agujeros.

También he visto que en el filtro doble va mejor 18g de café que usaba antes a 15 que uso ahora. La extracción ha empeorado. Quizá porque hay demasiada distancia de la pastilla a la ducha.
Por lo que he pedido un filtro de una dosis para extraer cantidades de 15g o menos.

Si me podéis decir qué puede fallar o cómo mejorar la extracción. Muchas gracias

Hola [mention]Fraser [/mention] tienes ya el molino? La homogeneidad de la molienda es muy importante, así como hacer la pastilla correctamente de todas forma chequea que en tu ducha, salga el agua por igual por todos lados.


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

Hola, si. Uso un G-iota

Compré un portafiltros mejor.



Lo que he visto es que la pastilla nunca sale homogénea.




El agua parece que sale bien en la ducha. (Tampoco sé cómo desmontarla para hacer limpieza, porque no veo tornillos ni veo que salga a presión)

Pero haciendo todo bien...distribución del café, nivelarlo, y tampearlo horizontalmente, consiguiendo una buena extracción, sin retención de agua...la pastilla siempre queda con varias depresiones, como se ve en la foto

[profesor_historia]

Tengo una nueva duda con respecto a los filtros. Me he dado cuenta que las extracciones no salen tan bien como me gustaría. A veces caen en dos chorros y de forma algo irregular. También en la pastilla queda retenida agua y tiene un anillo exterior por el que no pasa el agua y por lo tanto se queda sin extraer.

Siempre paso nivelador y después tampeado horizontal. Ese no puede ser el problema.

He visto en dos filtros que he comprado que tienen gramaje diferente.










No sé si se puede apreciar en la foto. Pero en una los agujeros vienen más cerrados que en la otra.
Cuanto más abiertos estén menos presurizado queda. Y por lo tanto debería salir mejor.
Por lo que he optado por cerrar el molino y cambiar al que tiene los agujeros más grandes.
Pero por lo que veo voy a tener que volver al anterior. Porque mejora algo la extracción.

No sé qué filtros llevan las cafeteras buenas y qué gramaje tienen que tener en los agujeros.

También he visto que en el filtro doble va mejor 18g de café que usaba antes a 15 que uso ahora. La extracción ha empeorado. Quizá porque hay demasiada distancia de la pastilla a la ducha.
Por lo que he pedido un filtro de una dosis para extraer cantidades de 15g o menos.

Si me podéis decir qué puede fallar o cómo mejorar la extracción. Muchas gracias

Hola [mention]Fraser [/mention] tienes ya el molino? La homogeneidad de la molienda es muy importante, así como hacer la pastilla correctamente de todas forma chequea que en tu ducha, salga el agua por igual por todos lados.


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

Hola, si. Uso un G-iota

Compré un portafiltros mejor.



Lo que he visto es que la pastilla nunca sale homogénea.




El agua parece que sale bien en la ducha. (Tampoco sé cómo desmontarla para hacer limpieza, porque no veo tornillos ni veo que salga a presión)

Pero haciendo todo bien...distribución del café, nivelarlo, y tampearlo horizontalmente, consiguiendo una buena extracción, sin retención de agua...la pastilla siempre queda con varias depresiones, como se ve en la foto

¿Quizás hayas llegado el nivel máximo de lo puede hacer la máquina por su precio? Igual no da para más.

Sent from my ALP-L09 using Tapatalk