¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

Bienvenidos a nuestro foro, una comunidad de aficionados al café

saeco, delonghi, bezzera, expobar...
By roque
#72965
SJLillo escribió:
01 Ene 2025, 17:19

Las Dedica se programan con volumen, no con tiempo. Yo he tocado tres Dedicas en mi vida, dos de ellas muchos meses y nunca me ha dado ese problema que dices. Si me pasaba de finura moliendo, la pobre se para cuando ve q no puede con la pastilla. Si muelo demasiado grueso, sale todo el líquido muy rápido y me da la impresión que sale un poco más que cuando la programé. Pero si me muevo en grados de molienda que me hacen un ratio 1:2 entre 20 y 40 segundos (hasta q doy con el punto exacto) no me pasan esas cosas que dices.
Pues lo del volumen lo ignoraba sinceramente.
Lo de los 28 segundos me salió simplemente porqué con mi molinillo Timemore quiero sacar un ratio de 1:2.2 que me gusta.
Pero nunca he cambiado la molienda.
Siempre la misma y siempre los mismos 12g con portafiltro sin fondo de 1 taza.
O sea si yo no cambio las variables en juego como es que la Dedica me pasa de los 10s al no parar ni siquiera 1 minuto después?

Algo se me escapa :oops:

P.D. si no pongo portafiltro y le doy al botón de 1 taza la Dedica saca 31.5g de agua. Eso en unos 11 segundos
By Kikonen23
#73387
Hola! Gracias a todos por la información que compartís, es muy útil.
Me estoy haciendo con el equipo para hacer cafés con filtro atmosférico y el molinillo elegido ha sido el Timemore S3 Manual. Me pregunto si ese molinillo será adecuado para conseguir un buen espresso con cuerpo y cremoso.
Estoy leyendo un libro llamado “el mejor café en casa” de James Hoffmann y sus recomendaciones me llevaron a comprar ese molinillo. Ahora, no sé si es el más adecuado para la Dedica y el objetivo de conseguir un buen espresso.

Gracias!!!!
Avatar de Usuario
By contra
#73388
Kikonen23 escribió:Hola! Gracias a todos por la información que compartís, es muy útil.
Me estoy haciendo con el equipo para hacer cafés con filtro atmosférico y el molinillo elegido ha sido el Timemore S3 Manual. Me pregunto si ese molinillo será adecuado para conseguir un buen espresso con cuerpo y cremoso.
Estoy leyendo un libro llamado “el mejor café en casa” de James Hoffmann y sus recomendaciones me llevaron a comprar ese molinillo. Ahora, no sé si es el más adecuado para la Dedica y el objetivo de conseguir un buen espresso.

Gracias!!!!
El s3 no es muy recomendado para espresso....puede que no llegues y además te falte consistencia
By Kikonen23
#73395
Gracias!! Voy a devolver el molinillo sin abrirlo. Estoy leyendo en el foro de Espresso que se recomienda el Df54. Creo que haré la inversión porque me gusta que sea dosis única para cambiar de grano.
Avatar de Usuario
By contra
#73397
Kikonen23 escribió:Gracias!! Voy a devolver el molinillo sin abrirlo. Estoy leyendo en el foro de Espresso que se recomienda el Df54. Creo que haré la inversión porque me gusta que sea dosis única para cambiar de grano.
Bastante mejor, sí
By Paketoni
#73401
Kikonen23 escribió:
06 Feb 2025, 15:25
Gracias!! Voy a devolver el molinillo sin abrirlo. Estoy leyendo en el foro de Espresso que se recomienda el Df54. Creo que haré la inversión porque me gusta que sea dosis única para cambiar de grano.
Lo tengo y estoy muy contento, lo compré de @ecafe.es, es muy compacto, no hace mucho ruido y tanto en espresso como en filtro saco buenos resultados, antes usaba el molinillo integrado en Lelit Kate.
By Kikonen23
#73422
Pistons escribió:
30 Ago 2024, 14:16
Asier escribió:
18 Jul 2024, 13:36
Muchas gracias @By TheDude!!

La lanza de vapor a sustituir, cuál sería la que hay que montar?

Balanza sí, tengo. Una Bagail. No sé qué tal es, pero estoy contento con ella.

En cuanto a molino automático, alguna recomendación?
Esta compré yo en Ali, pero mira bien, porque yo compré esa misma por 1€ .....

https://es.aliexpress.com/item/10050050 ... pt=glo2esp

en cuanto a molinillo, yo creo que no hay nada mejor que el micoffee df54 en cuanto a calidad-precio
https://cmsale.com/products/grinders/el ... nder-black

saludos
Hola, qué ventajas da montar esta lanza alternativa???? Gracias!!! :twisted:
By Ytuque
#73459
Hola;

Con la lanza de la dedica se puede conseguir cremar la leche ? Le cambie la lanza por una de aliespress de 3 boquetes y no sé si es que la lanza no tiene fuerza para conseguir ese grado con la leche o es por la punta que le compre que debería ser de 1
By SJLillo
#73490
Ytuque escribió:
11 Feb 2025, 11:02
Hola;

Con la lanza de la dedica se puede conseguir cremar la leche ? Le cambie la lanza por una de aliespress de 3 boquetes y no sé si es que la lanza no tiene fuerza para conseguir ese grado con la leche o es por la punta que le compre que debería ser de 1
No es por presumir pero yo mismo subí en este hilo una foto de un flat white casero hecho con la Dedica y, como puedes ver, la leche se crema muy bien con el pitorrín de goma que trae bajo el tubo de metal. Tienes que sujetarlo con una brida porque después de varios usos se cede y sale disparado al abrir la válvula.
By Kikonen23
#73509
Hola! Por fin me llegaron los accesorios y el molinillo para preparar el espresso: df54, neouza, filtro IMS y demás utensilios para preparar la pastilla.
Consigo sacar una relación 1:2 en 30 segundos y salen cafés ricos, la verdad.
El problema que me estoy encontrando es meter los 18 gramos de café molido en la cesta del filtro. Siempre se me cae algo fuera (no puedo medir pero será medio gramo o así). La montaña de café molido que suponen los 18 gramos es hermosa como para manejarlo bien.
Doy golpecitos con el portafiltro en la mesa para que el café se apile solo, pero cuando lo rompo con las agujetas para deshacer grumos tengo el mismo problema (volumen de café). Luego vuelvo a apilarlo pero en el proceso suelo perder algo de café molido.
Quizás debería probar a meter 15 gramos o incluso menos?
Hay un vídeo que muestra cómo mete 18 gramos (
pero os prometo que mi café supone más volumen. ¿Sera por el tipo de café?
Gracias a todos!
  • 1
  • 114
  • 115
  • 116
  • 117
  • 118
  • 122

Gracias por tus comentarios. Suena muy interesante

ECM Classika PID

Buenos días! Quizás por no llevar […]

Ruido expobar

Buenas Oriol. Soy el que colgó ese ví[…]

Presentación

Buenas, cafeter@s Llevo unos añitos ya en m[…]

Unete a nuestra comunidad de amantes del café!