¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Nunca hay que perder la esperanza......



El problema es que me vine arriba y le pedí un doble, y parece ser que para ellos eso significa más agua..... A pesar de la sobreextraccion, café muy tomable

Jajaja. Típico italiano. ¿Dónde ha sido? Sé que en Múnich sí se pueden conseguir esos y otros pero aparte de allí, de Nuremberg y de Ulm, nunca he tomado nada bueno en toda Baviera. De hecho, durante mis muchos años de viajes de trabajo, y unos cuantos de placer, sólo tomaba té y cerveza. Por separado, claro.

Edito: También en Ratisbona pero es que esa es la ciudad más italiana de Alemania.

[contra]

Nunca hay que perder la esperanza......



El problema es que me vine arriba y le pedí un doble, y parece ser que para ellos eso significa más agua..... A pesar de la sobreextraccion, café muy tomable

Jajaja. Típico italiano. ¿Dónde ha sido? Sé que en Múnich sí se pueden conseguir esos y otros pero aparte de allí, de Nuremberg y de Ulm, nunca he tomado nada bueno en toda Baviera. De hecho, durante mis muchos años de viajes de trabajo, y unos cuantos de placer, sólo tomaba té y cerveza. Por separado, claro.

Edito: También en Ratisbona pero es que esa es la ciudad más italiana de Alemania.

Fue en augsburg


Y este es el de hoy



Un Guatemala, en cafetería 3ra ola "reglamentaria" con su marzocco y ek43

Que bueno estaba!

[El Edu]

Fue en augsburg


Y este es el de hoy



Un Guatemala, en cafetería 3ra ola "reglamentaria" con su marzocco y ek43

Que bueno estaba!

Y su vaso de cartón "reglamentario". Jajaja. Sigue disfrutando del viaje.

[Gejor]

Mokaflor miscela bernini top. 16,5g dentro y 34g fuera, en 27 segundos. Una pasada, también lo he tirado en 24/25" con ese ratio y está igual de bueno.

[contra]

Fue en augsburg


Y este es el de hoy



Un Guatemala, en cafetería 3ra ola "reglamentaria" con su marzocco y ek43

Que bueno estaba!

Y su vaso de cartón "reglamentario". Jajaja. Sigue disfrutando del viaje.

Como debe ser, no creo que me hubiesen dejado llevarme la taza de paseo...jajaja.
Ese no fue en Alemania, sino en Austria (innsbruck).
Por si alguien pasa por allí, se llama haepinest

Volví otro par de veces a la cafetería y a pesar de estar buenos los cafés (eran de un tostador irlandés) el barista era un desastre.
Empezando por que tenía una gs3 de un grupo en una cafetería con bastante volumen.
Siempre sacaba dobles con naked, aunque pidieses cafe latte, lo sacaba en un recipiente de plástico y luego lo separaba a ojo... A pesar de tener un ek43 y usarlo para expresso la distribución y el tampeo eran de pena, se veía en la extracción, tenía channeling para aburrir, etc, etc

[PCJAnt]

No se como será ahora por España, pero hoy de casualidad pasando por un McCafe he visto máquina y molino clásicos, antes tenian superautomaicas Franke, y le he echado valor y he pedido un espresso.



Tirado en filtro sencillo, supongo que unos 8 gr. No tenía mucha crema pero al menos sin calvas, no se me ha deretido la lengua, y de sabor bastante aceptable, ni sub ni sobre extraido, siendo el tueste de estilo tradicional. A 90 cts por ser parte del menú croissant, sólo sale a 1,60.

Maquina y molino eran de Franke (especialista en equipamiento horeca), pero en realidad son una La Spaziale S40 Suprema y un Compak Master F10 con tamper dinamometrico incorporado que la barista ha usado.

En el McCafe del aeropuerto de Viena tambien tienen desde hace algunos años máquina y molino clásicos, por eso mencionaba antes que como está por España.

[Txatxoduque]

Esta crema salía con la italiana y el filtro de ims y un Conti banko jirimtiti etiopia

[tocateclas]

Kenia Kigwandi de San Agustín, una auténtica locura:




19.5g; 38g; 27"; 92º

[Matinem7]

Si el segundo tiene muy buena pinta, pero tengo una pregunta sobre que precios de cafe estamos hablando ?

[tocateclas]

Si el segundo tiene muy buena pinta, pero tengo una pregunta sobre que precios de cafe estamos hablando ?

No sé muy bien a qué café te refieres. Si preguntas por el Kenia de San Agustín, cuesta 10€ el paquete de 250g:

https://www.cafesanagustin.com/producto ... -kigwandi/

Kenia no es un origen barato, lo más normal es encontrarlo entre 8 y 12 euros.