¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Otra prueba de qué es posible, Etiopía, auque natural, en taza de 180ml, con equipo igual de 'modesto' que el de Contra. 17,5gr en ratio 1:2.

Nunca dudé que fuera posible. Por eso me extrañaban tanto las justificaciones.

Muy buena pinta. Cuando llegues a 18 gr te irá aún mejor.

[dandan]

Toma cafe, lavado, tostado el 18/12
Ratio 1:2 en 27 sg con 17g en seco en filtro ims doble 16/18

La taza es en la que normalmente presento los cafés, excepto cuando hago video que pongo el vaso transparente para que se vea mejor. La capacidad es de unos 180-200 ml

Tiene una crema "estándar".....ni mucha ni poca

Aun estoy empezandolo y no puedo contar mucho más que lo dicho, esta muy bueno, muy equilibrado

Por eso lo preguntaba. Etiopía, lavado, en una taza de desayuno, con un equipo "modesto" y sin calvas. ¡¡¡Conseguido!!!

Y, además, parece que está bueno.

Otra prueba de qué es posible, Etiopía, auque natural, en taza de 180ml, con equipo igual de 'modesto' que el de Contra. 17,5gr en ratio 1:2.

Que pinta esos últimos espressos .Ya le tomaste la mano a la Unica

[El Edu]

Chiaroscuro 100% arábica de Mokaflor. 17,5 gramos para dos tazas de 17 en 28" a 92ºC.

Contundente. Tengo que subir el ratio.

[alvarogar30]

San Agustín Nicaragua Lavado La montaña de Jesus . 18,5 gr ratio 1:2 35 gr en taza en 30” .
No se como conseguís esas cremas tan bonitas y tan oscuras.

[tocateclas]

Kenia Kigwandi

[miwesly]

Etiopía Yirgacheffe de Mountain Coffee

De momento lo estoy tomando en v60, me he hecho uno en espresso y estaba muy rico. En v60 pongo 15g de café y 250gr de agua. Bloom con 40gr de agua en 45 segundos y luego el resto con tiempo de extracción total de 3:30.
A mi me parece muy rico, pero igual soy poco crítico conmigo mismo
Muy suave, dulce y floral, totalmente recomendable.

[PCJAnt]

Por eso lo preguntaba. Etiopía, lavado, en una taza de desayuno, con un equipo "modesto" y sin calvas. ¡¡¡Conseguido!!!

Y, además, parece que está bueno.

Otra prueba de qué es posible, Etiopía, auque natural, en taza de 180ml, con equipo igual de 'modesto' que el de Contra. 17,5gr en ratio 1:2.

Que pinta esos últimos espressos .Ya le tomaste la mano a la Unica

Tomarle la mano a la Unica no es dificil viniendo de la Ascaso Dream. Lo difícil ha sido el Kinu M47 pero creo que ya está domado.

He subido a 18 gr como dijo El Edu, pero también he abierto 5 clics el molino ( es stepless, pero tiene 50 clics por vuelta y estoy a 3 vueltas del punto de bloqueo de las muelas). Creo que ahora sabe mejor, al menos a mi me lo parece, y de aspecto lo veo muy bien.

[miwesly]

No se como conseguís esas cremas tan bonitas y tan oscuras.

¿Puede ser usando un filtro naked?

[El Edu]

He subido a 18 gr como dijo El Edu, pero también he abierto 5 clics el molino ( es stepless, pero tiene 50 clics por vuelta y estoy a 3 vueltas del punto de bloqueo de las muelas). Creo que ahora sabe mejor, al menos a mi me lo parece, y de aspecto lo veo muy bien.

Me alegro. Con cafés con tueste claro (para mí) no les encuentro el punto óptimo por debajo de 18 gr. La mayoría con 18,5 y algunos más.

Buena pinta.

[El Edu]

No se como conseguís esas cremas tan bonitas y tan oscuras.

No sé cuáles son las que te parecen bonitas. Depende de muchos factores: el grano, el tueste, la frescura, los filtros, las tazas, las vertederas (mis fotos nunca son con el naked), la cámara, etc.

No te obsesiones con el color.