¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[kike]

Hago pocos cafés, a veces solo 1 por la mañana, al que añado leche, a veces un ristreto (lo intento) después de comer. Creo que con estas premisas, una DB no sería necesaria...

SI sólo haces un café por la mañana y te gustan los ristrettos, te voy a aconsejar algo raro, para variar. Olvídate de E61, doble caldera, etc. Busca en ebay una arrarex caravel que funcione, y cómprate un PID externo (si eres manitas hazte uno). Por 300 euros tendrás la máquina definitiva para ristrettos. En mi experiencia, mejor que cualquier E61 (he tenido una) y similares. Además es la máquina más ingeniosa que he visto nunca. Ocupa poco, estéticamente me parece mucho más atractiva (aunque eso va en gustos) que las máquinas convencionales.

Te dejo una foto para que te hagas una idea:



Saludos

[rallyman]

Que chulada, ya me has vuelto loco! Ahora tendré q buscar una... Me encantan estas cosas antiguas y las restauraciones

[miwesly]

Pregunto:
Como es posible que en los "Bares Paco" tengan cafeteras de 2, 3 o 4 grupos (Spaziale, Faema, Cimballi, Expobar, Ascaso..........etc,etc) y un par de molinos que si se han modernizado un poco, en lugar de dosificador con café molido tienen un Compak E-8 o un E-10 on demand, por decir algo, y que todo el conjunto vale miles de euros, y SIN EMBARGO sirven un café tan malo???????

Pues porque lo pone todo el del café.

[El Edu]

Pregunto:
Como es posible que en los "Bares Paco" tengan cafeteras de 2, 3 o 4 grupos (Spaziale, Faema, Cimballi, Expobar, Ascaso..........etc,etc) y un par de molinos que si se han modernizado un poco, en lugar de dosificador con café molido tienen un Compak E-8 o un E-10 on demand, por decir algo, y que todo el conjunto vale miles de euros, y SIN EMBARGO sirven un café tan malo???????

Pues porque lo pone todo el del café.

Jajaja. Pues claro

[osona]

Eso ya lo sé de hace tiempo, por algo será el logo en las tolvas del molino, era una pregunta retórica para hacer reflexionar al paisano

[AlbertoMC83]

Y aparte nunca ha habido mucha formación en España sobre el arte de tirar bien un café.

A lo cual tampoco favorece la larga tradición que tenemos en este país por el torrefacto... ya sabéis, lo de que el café tiene que ser negro como la noche y amargo como la hiel.

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[Lexington]

en alicante hay una familia italiana, que lleva un pizzeria modesta. Tienen una San marco con lever, no recuerdo que cafe usan , pero no he tomado mejor cafe en ningún bar en la localidad que el que hacen allí.Ni siquiera en sitio que se denomina como especialista en cafes artesanales..

[profesor_historia]

en alicante hay una familia italiana, que lleva un pizzeria modesta. Tienen una San marco con lever, no recuerdo que cafe usan , pero no he tomado mejor cafe en ningún bar en la localidad que el que hacen allí.Ni siquiera en sitio que se denomina como especialista en cafes artesanales..

Me imagino que depende del café que usan, en los bares de España hay equipos muy buenos pero el café deja de desear.

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[El Edu]

Pero entonces, si no se nota el café más bueno con esas máquinas más caras y más aparentes, para que gastar tanto? solo por la estética?

Ya te respondió @contra pero quería profundizar en lo que él te decía.

No te da la misma estabilidad térmica una caldera de 250 cc que una de 750. Ni una caldera aislada térmicamente que otra que no lo está.

El PID te asegura que vas a trabajar en un rango de temperatura muy estable.

No es lo mismo una caldera de acero inoxidable que otras de otros materiales menos nobles.

Un grupo bien diseñado te garantiza también estabilidad.

Si le sumas un diseño robusto, una circuitería hidráulica y eléctrica bien trabajada, etc. tal vez sea más fácil comprender las diferencias de precio.

La estética también tiene un valor para quien quiera dárselo. Para mí, hay algunas que ni regaladas.

Hay máquinas que se parecen mucho pero mirando en detalle las características se ve que son muy distintas. Aunque dentro de cierto nivel todas te puedan hacer un buen café, algunas te lo harán siempre bueno y otras solo casi siempre.

Por desgracia normalmente valen más caras las buenas que las menos buenas.

[potter985]

Tienes mucha razón El Edu. Para los que nos iniciamos en el tema y con esta premisa resulta difícil tomar una decisión a la hora de hacer un gasto de cierta entidad. Toca mirar y mirar, leer y leer y pedir consejo, cosa que entiendo que a veces cuesta darlo al ser algo tan personal. No se si tendría sentido abrir un hilo por parte de los más expertos acerca de su experiencia con máquinas que conozcan de primera mano, pros y contras, marcas de calidad con las que no puedas equivocarte sabiendo lo que se les pueda pedir. Es verdad que hay muchas reviews, pero uno no sabe si hay sesgo comercial en ellas, cuando creo q encontré la máquina perfecta veo otra revisión que me echa por tierra la anterior. También son pocas las revisiones en español que existen.... en fin que gracias a todos los que intervienen en este foro y ayudan desinteresadamente