Otro cafetazo. En este caso un Colombia Antioquía, de Raw Roaster, que se vende a través de coffeetools.es (¿?) que ahora mismo está cerrada, o sea que no sé cómo se podrá conseguir o cuando volverá a estar operativa. Super dulce, cítrico y buena textura. Dejo fotos de grano y expreso con 9 g. y 32" una extracción con bastante pre y a 8 bares, bastante estándar, incluso creo que menos pre irá mejor.
De los tres cafés de de la suscripción de Atipic coffee, este y el filtro de Slow Mov (Kochere) muy especiales y sin embargo el Uganda de Sant Pere roaster una auténtica m... un fiasco. Parece robusta aunque aseguran que es arábica. Lo poco que he leído es que en Uganda lo que más se vende es Robusta aunque también tienen arábica de "especialidad". Desde luego el Uganda este que digo se comporta como un robusta, es ponzoña pura, a mi no me gusta en absoluto, lo cual no quita para que el que busque acidez bajo cero y densidad a tope sea su café, para capuccino por ejemplo o en super automática, no sé...
Pd: me he hecho yo mismo offtopic de mi propio mensaje, esto es lo peor ya...
...Si alguien tuviera más datos de este Raw Roaster e las fotos agradecería información porque está muy bueno
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“Si solo habláramos de lo que conocemos de verdad se produciría un profundo silencio”
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