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Bienvenido Hugo. Estás en el sitio ideal y lo digo tanto por Málaga como por el foro del café ️ jajajaja . ¿vas a dar cafés de especialidad en tu bar de Málaga? Para cuando vaya, ya dirás dónde estás para ir a tomar un café. Por cierto, no sé cómo lo harás, pero una diferencia que he notado es que en Málaga el café / café con leche lo servís a una temperatura para escalfar pollos y el café de especialidad bien hecho, debe tener una temperatura controlada, la leche para que no se alteren sus características no debe sobre pasar los 70°C como muchísimos.ugoaps escribió:Hola, me llamo Hugo y soy de Málaga. Tengo un bar y varias máquinas de café, mucho que aprender!! Un saludo
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