¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Tendrías que saber qué es lo que quieres porque el Niche tiene muelas cónicas y el DF64 las tiene planas.

Aunque he defendido al Niche ante las criticas recientes, me parece que, por ese precio, está más que superado por otros. Por poner un ejemplo, creo que el Lagom Casa es mejor, más barato y, estéticamente, no tiene comparación.

[dificilregistro]

Gracias por ti mensaje, porque ese era uno de los que sabía que podía ser superior... Con el Niche es que voy un poco cegado, por eso precisamente he posteado el mensaje. Entre cónicas o planas, la verdad que solo suele tomar expresos, no empleo filtro. No puedo decir mucho más porque no conozco más diferencias. Quiero un molino durable y eficiente, SD.

El Lagom Casa me está costando encontrarlo en webs europeas. Espressocoffeeshop lo tiene, y creo que alguno más. El precio más competitivo creo que sigue siendo desde Hong Kong. ¿Alguna otra web fiable en la que se pueda encontrar al mejor precio? Sería de muchísima utilidad poder comparar números.

[El Edu]

Hace poco, el compañero @Aalto contaba de forma sencilla y clara la diferencia entre planas y cónicas.

Las muelas planas están más orientadas a cafés con notas afrutadas y florales. La taza suele ser de menor cuerpo y mayor apertura de sabores. Cuanto más grandes las muelas hay más extracción y no necesitas moler tan fino para poder extraer. También el café se calienta menos y tiende a no perder aromas.

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Las muelas cónicas dan un perfil de mayor cuerpo, están más orientadas a cafés achocolatados o con notas de frutos secos. Aunque se usan para filtro, a no ser que sea un molino específico para esta preparación, no es la mejor elección, suelen salir filtrados planos sin acidez cuando el molino es para espresso.

En el foro ya hay algún compañero que tiene el Lagom. Si utilizas el buscador del foro te saldrá información. Por ejemplo

Tengo el Lagom Casa y es perfecto, una claridad más parecida a muelas planas que a las cónicas clásicas.

De todas formas, sigo diciendo que ahora hay muchas opciones más interesantes que el Niche.

[dificilregistro]

Gracias de nuevo. He estado leyendo y coffee24.de parece que lo tiene, pero están de vacaciones y con la web cerrada. ¿De qué otras opciones interesantes hablas? ¿DF64v? ¿Timemore Sculptor? Es por valorarlo todo, y comparar características, precios, etc.

[El Edu]

No pretendo que esto se convierta en un diálogo entre tú y yo.

Al principio de los SD solo estaba el Niche y eso le hizo muy popular a pesar de algunos pequeños defectos y de una estética digamos que discutible. Lo tuve en casa unos cuantos meses. Una pésima (y posiblemente ilegal) gestión comercial de doble imposición y otras circunstancias provocadas por el Brexit y la aparición de otras alternativas lo hicieron menos interesante. Ahora, afortunadamente, hay todo un mundo para elegir.

Como norma general no suelo hablar de lo que no conozco y menos aún de lo que no he probado. Si he puesto aquí el Lagom Casa es porque estuve a punto de pedirlo antes de darme cuenta de que cuatro molinos en casa podrían ser demasiados.

Aun así, en ese rango de precios y como SD me gustan más que el Niche el Df64 (tengo la primera versión con muelas SSD), el Mahlkönig Home X64 SD (aunque parece que está justo de potencia), el Timemore Sculptor 078s, e incluso el 064s, el DF83V, los Geimori de 64 y 78mm (me gustan los de muelas verticales), etc., y de muelas cónicas el Lagom Casa sin duda.

Ahora mismo no concibo un molino que no sea SD o que no tenga un sistema de dosificación por peso fiable.

[dificilregistro]

Perfecto, muchas gracias por tus valoraciones.

[NachoC]

Por aportar un poco al tema, no compraría el Lagom Casa si estás esperando un perfil clásico de muelas cónicas. Mi experiencia con el café que producía durante los primeros días que lo tuve, hace ya más de un año, eran similares al famoso Comandante C40, que aunque también es cónico no se asocia con el perfil clásico. Pero vaya, solo en ese caso.

El aparato en sí, tras más de un año, puedo decir que es incluso superior para filtro que el C40 y es sólido como él solo, lo uso mucho en espresso actualmente. La verdad que estoy encantado. Lo he limpiado en profundidad varias veces y siempre queda perfectamente calibrado en el 0

La desventaja que tiene, igual que sus muchas ventajas, es muy clara: no saca bien tuestes oscuros, ni es un molino para moler muchos gramos de seguido, o hacer 3 o más cafés de golpe.

Como resumen, yo recomiendo mucho el Lagom Mini o Casa a gente empezando con tuestes más ligeros, es uno de los molinos que menos ruido ha hecho desde que salió (gran señal) y se recomienda con frecuencia. Pero si quieres hacer muchos cafés de golpe, por la razón que sea, el café que compras es de tueste medio, 'omni' u oscuro, solo harás espresso y la mayoría de veces con leche... entonces iría por el Niche o por algún Eureka Mignon (no sé cuál, me pierdo con tantos). Incluso el Mahlkonig X64 tiene buena pinta y se puede conseguir ya y enviado desde España en alguna tienda.

Un último punto que me parece que es muy importante: Option-O tiene disponible el Lagom Casa para comprar directamente a ellos, sí... pero los envíos empiezan a finales de octubre. Si lo quieres antes tendrías que pedirlo a espressocoffeeshop que son 650€ + envío desde Italia, a terresdecafe.com por algo parecido o a la web alemana que habéis mencionado está de vacaciones.

¿Merece la pena esperar por el Casa si tu preferencia es por los cafés de tueste ligero? Sí, sin duda. Tanto para filtro como para espresso. Pero si tiendes a solo espresso, solo tuestes medios o oscuros, cafés más cálidos o mezclados con leche... entonces el Casa no encaja.