¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[NachoC]

Cuando pasé por Ambu me quedé con el nombre del café que tuestan ellos y al final no lo puse aquí. Se llama ‘Nubra’ y lo venden en:

https://nubra.coffee/collections/all

No me he metido en detalle a ver la calidad de los granos por esos precios, pero ya el detalle de que sean bolsas de 200g en vez de la típica de 250g… luego, además, te metes en los cafés caros y suelen ser 100g. No sé. Hay una bolsa de Sudán Rumé, 100g son 36€, el tostador September (de un famoso YouTuber, que lo dejó para dedicarse a tostar) lo tiene a 28€ por 200g, es decir, 19€ los 100g en lugar de 36€. No sé.

[El Edu]

Cuando pasé por Ambu me quedé con el nombre del café que tuestan ellos y al final no lo puse aquí. Se llama ‘Nubra’ y lo venden en:

https://nubra.coffee/collections/all

No me he metido en detalle a ver la calidad de los granos por esos precios, pero ya el detalle de que sean bolsas de 200g en vez de la típica de 250g… luego, además, te metes en los cafés caros y suelen ser 100g. No sé. Hay una bolsa de Sudán Rumé, 100g son 36€, el tostador September (de un famoso YouTuber, que lo dejó para dedicarse a tostar) lo tiene a 28€ por 200g, es decir, 19€ los 100g en lugar de 36€. No sé.

Hay quienes aseguran que hay semanas en las que no aparece ningún tostador nuevo, pero creo que se trata de una leyenda urbana.

El problema es que muchos son horecas reconvertidos o chapuceros a bajo costo, incluso como hemos visto por aquí, chapuceros que han ido subiendo los precios de sus chapuzas. Por el otro lado, en muchos casos, la principal tarjeta de presentación son unos precios desorbitados, muy por encima de tostadores con un prestigio acreditado. En esas condiciones, no es fácil que encuentren en mí a un cliente.

[potter985]

Muchas gracias a @NachoC por su recomendación. Me acerqué a Geisha Café. Conocí de primera mano cómo funciona la X bloom, menuda maravilla tecnológica. Probé por primera vez un café de Coffea Circulor, origen Kenia. Relación calidad/precio excelente. Tenían a la venta un Etiopía un paquete de 250g a 32€ que no me atreví a llevarme y malgastar. Sinceros sobre su aprendizaje/evolucion en el proceso de tueste propio que están perfeccionando. Lo disfruté muchísimo!

[NachoC]

Me alegra leer eso! ¿La demostración con la Xbloom fue con el café de Coffea Circulor que luego tomaste? Si es así, ¿cómo estaba? Por tener más opiniones sobre el café que saca el Xbloom. A mí me sorprendió bastante.

[potter985]

Me alegra leer eso! ¿La demostración con la Xbloom fue con el café de Coffea Circulor que luego tomaste? Si es así, ¿cómo estaba? Por tener más opiniones sobre el café que saca el Xbloom. A mí me sorprendió bastante.

Me recomendaron el café cuando les pedí un filtro, me enseñaron el paquete q desprendía un aroma fantástico. No iba sólo y nos sentamos, al probarlo les pregunté cómo lo habían preparado porque la conversación con mi acompañante no me permitió ver su trabajo; me sorprendió mucho el resultado y volví a la barra, les pregunté si lo hicieron con V60, Kalita… me enseñaron entonces la X bloom y como trabajaba, la cantidad de perfiles que tenían guardados y su disponibilidad en Cafeshi. Aunque habías comentado en tu post sobre la máquina no podía creer que lo hiciera así de bien, evidentemente el café era de lo mejor que probé este año.

[NachoC]

Muy similar a mi experiencia, la verdad. Me gustó mucho el aparato que ya había visto mucho por YouTube por tener a Brian Quan detrás. He estado tentado de comprarla porque en Kofio tiene un descuento bastante potente, pero me da en la nariz que acabarán sacando una versión más económica sin el NFC abierto para los tostadores, porque esa parte del negocio sí ha recibido muchas críticas (la mayoría sobre el estado en el que llegaban los granos de café en esas cápsulas que los venden). Hasta el molino incorporado es bastante bueno, por 449 o algo así estaría muy bien.

[alexb]

Este fin de semana pase por los dos cafés que se citaron últimamente, Geisha y Wolfox
En Geisha trabajan rápido, probé dos tipos de espesos Costa Rica y Colombia, ambos no estaban mal, ni bien.
Probé el filtro un Sidra y su que estaba muy bien. Pregunte por el precio y estaba cara 28€ por 250gr, además no había disponible.

En Wolfox la primera vez no he podido tomar nada, esta trabajando solo una chica y si hay 4-5 personas, te toca a esperar 20min en cola, además abren a las 10:00
El chico estaba trabajando con los desayunos.
Pase por la tarde y probé un espeso, estaba bastante bien.

[NachoC]

Muy similar a mi experiencia: muy buen filtro en Geisha Coffee, el espresso parece que lo tienen más enfocado al cliente más turístico que lo que quiere es un latte art, y muy buen espresso en WOLFOX.

Las máquinas Xbloom seguro que les sale a cuenta en Geisha para no bajar la calidad del filtro. Es tan complicado hacerlo bien cuando, además, si alguien te pide filtro lo más seguro es que sepa cómo sabe un buen filtro…

[Juan mignon]

Buenas noches,
Últimamente he parado alguna vez en Junior’s Coffee en Arturo Soria 44.
Preparan buen café, tienen café de Harmony, y van trayendo para vender paquetes de 1/4 de diferentes tostadores, últimamente han traído de Onyx, Dalston, Manhattan… que para ir probando sin arruinarte en portes está muy bien…

[El Edu]

Paso por la puerta todos los días y hace algo más de un año comenté algo en otro hilo. La verdad es que debería haberlo puesto aquí

A ciento cincuenta metros de mi casa ha abierto una cafetería,






Me ha comentado que van a tener fijos algunos cafés de Right Side y Harmony y que pretende tener un café invitado cada mes.

Como el acceso es poco visible (salvo la pizarra), se trata de una zona "guiri free", no hay oficinas alrededor y solo conozco a tres aficionados al café por aquí, @AlbertoMC83, mi amigo Vicente y yo, he querido poner mi granito de arena apoyando el comercio (efímero?) local y llevarme algo para casa.

y en julio volví a comentar

A pesar de mis poco halagüeñas expectativas sobre su futuro, la cafetería sigue abierta. Después de unos meses en los que solo entraban unas pocas personas, todas con gorra, ahora hay dos nuevos tipos de clientes. Unos, los más mayoritarios, son parejas jóvenes con bebés en sus carritos que, a pesar que la terraza no tiene más de 25 metros cuadrados, llenan todas las banquetas y los huecos con unas densidades por metro cuadrado difíciles de imaginar; he llegado a contar 12 personas y cuatro carritos. En el interior, no más grande, apenas hay una o dos personas.

El otro grupo es el de clientes con perro. No digo que sea así pero en ningún caso he visto a nadie tomando café.

Les he comprado algo en alguna ocasión.