¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[contra]

En mi experiencia usando maquinas de mayor calidades / prestaciones si que se percibe una mejora sustancial asi el consumo sea mayoritariamente de bebidas con leche.
Cabe resaltar que llega un punto donde esa curva de mejora llega a su maximo y se aplana. Vas a notar una gran mejora de una Krups Virtuoso a una elizabeth o bianca? sin ninguna duda.
De una elizabeth vs una bianca? a lo mejor no, o no muy grande, o en otros aspectos ( calidades, durabilidad, etc) ( OJO esto pensando en solo bebidas con leche)

Dicho esto, Lo que en mi experiencia mejora al cambiar de una a otra es:
1. Workflow: Steam al mismo tiempo que haces el espresso y sensacion general del mecanismo
2. Estabilidad: en ambos casos ( tanto en temp de espresso como de leche)
3. Textura: Mejor Texturizacion de la leche.
4. Experiencia General: Es mas agradable y tiene menos fricciones durante todo el proceso.

Todo lo anterior aplica inmeidatamente si ya tienes tecnica desarrollada, en caso tal que no, pues ira teniendo su curva de aprendizaje.

Como muchas otras cosas de la vida, tienes varias opciones que cumplen su cometido y algunas otras que te hace lo mismo pero mas comodo, mas practico, se ve mejor, tiene mas calidades, del color que te gusta,etc.... Ya es cuestion personal el punto medio de balance entre funcionalidad y gusto / comodadidad

Slds

Creo que voy a acabar en la Elizabeth. A ver si alguien nos las vinila (a ti de negro y a mi de blanco) y dejamos de marear.

Te cambio la pregunta, ¿crees que con una cafetera de 2000€ vas a conseguir un resultado como el de un barista profesional de una buena cafetería?

Toma mi opinión como la de un neófito porque solo consumo cafés sin añadidos, pero creo que las eventuales mejoras que puedan ofrecer máquinas espresso más caras, quedan minimizadas al mezclar el café con otras sustancias, lácteas o de otro tipo.

En cualquier caso, esa es solo mi opinión.

Es muy buen punto el tema de las expectativas… siendo honesto, hasta que me has preguntado estaba convencido de que sí Entiéndeme cuando digo “barista de cafetería buena”, que ya he avisado de que soy un ignorante.

Tengo bastantes expectativas de que los que entendéis de esto os tomáis unos cafés por las mañanas que son una brutalidad, y me quería imaginar que de 2k a 4k profesional hay una variable a pagar de robustez para hacer tiradas grandes que las hace equivalentes a nivel usuario.

Pues para ese número tan bajo de cafés no creo que te merezca la pena una DB, y mucho menos meterte en una bianca pars solo hacer café con leche.
Yo buscaria una SB sin PID, al ser siempre con leche te va a dar un poco igual encontrar el punto exacto para ese café, incluso jna thermoblock, algo así como una kottea o similar

También sería una opción una pavoni si quieres algo duradero y reparable. Las hay de más de 40 años y aun funcionando. Calientan rápido y estéticamente son bonitas
La parte negativa es el creamado de la leche, que necesitas más técnica que quizá con otras máquinas, pero bueno.....cuestión de aprender

Me estas convenciendo con la Pavoni Cellini (SB+HEX). Espectacular, aunque me echa para atrás renunciar al DB. La dichosa guía del foro me tiene taladrada la cabeza con el DB.

https://youtube.com/shorts/6__UzYnAIJQ? ... Wp8dRJlH71

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Voy a bichear un poco más abriendo la mano a HEX

Yo por la pavoni me refería a la europiccola

https://ecafe.es/tienda/la-pavoni/1610- ... AJ9rsaGFUo

[SJLillo]

Discrepo un poco con El Edu en cuanto a lo de mezclar espresso con leche. Tal cual lo dice, parece que solo hay categorías o calidad en el espresso puro y que al mezclar con leche todo se iguala y lo mismo da un flat white hecho con espresso de una dedica y un baratza encore esp que el que te dan en una cafetería de especialidad hecho con una La Marzocco y un E65S. Igual que hay diferencia en los espressos la hay en los FW, exactamente igual. Y sobre el molino: tu silenzio está muy bien. Yo lo tuve y ahora que estoy probando otros molinos y otras muelas he descubierto todo tipo de sabores pero echo de menos los espressos y bebidas con leche que me hacía antes. Por ejemplo, si tú vas a mezclar con leche, huye de todo lo que te dë "claridad". Los espressos muy buenos y menos astringentes pero la leche los apaga. A un espresso de tipo clássico italiano jamás lo va a apagar la leche salvo que la proporción de café sea bajísima.