¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Aalto]

Serra Gelada de D•Origen, para mi un blend suave, dulce y muy elegante.

Me está encantando este tostador!

Con ese estoy yo ahora. Dame pistas, aunque ya se ha hablado mucho de este café y tengo alguna receta, el de esta mañana no me salió bueno...me fui a casi 1/3 de ratio en 26 “



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Intenta moler más fino para ir a un ratio 1:2 en esos segundos. Según las notas de cata tiene cuerpo, parece q necesitas más extracción y no alargar tanto. Yo tengo Pid en 92ºC y últimamente el single 7gr de La Marzocco es un gran compañero.

[tocateclas]

Colombia El Diamante, Cafés San Agustín:





Viva Colombia! Viva Gabo, viva Quintana y viva el café!

[matomoto]

Viva!!!!

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[El Edu]

El compañero @Caturro me animó a que lo probase en una extracción sin presión y, como siempre, le he hecho caso

Método utilizado, Brrrewer
25 gramos para 400 ml en 3h 50' aproximadamente




Muy rico y refrescante. Mejor sin hielo

[tocateclas]

El biberón de las 10:

https://youtu.be/pegfnX7EMFw

[Caturro]

El compañero @Caturro me animó a que lo probase en una extracción sin presión y, como siempre, le he hecho caso

Método utilizado, Brrrewer
25 gramos para 400 ml en 3h 50' aproximadamente




Muy rico y refrescante. Mejor sin hielo

Te ha quedado un señor vermú

[El Edu]

Te ha quedado un señor vermú

He tenido que cambiar mi tradicional paño rojo porque parecía un efecto óptico. Ahora estoy con un vermú "blanco" catalán con un color casi igual

[tocateclas]

Disfrutando del free time.



Honduras Las Flores, natural, San Agustín. Kalita, 19.25/350.

[joszaffer]

Desempolvando la aeropress con este Colombia natural de Astro Cafés. Tanto el Broken mind como el Nebulae me están gustando mucho en métodos de filtro, son bastante raros diría yo, con una acidez marcada, muy frutales y dulces, con bastante cuerpo.

En espresso ninguno de los dos me termina de convencer, aunque no me sorprende, el tostador ya avisa de que los prefiere en filtros.

[coffee.brews]

Desempolvando la aeropress con este Colombia natural de Astro Cafés. Tanto el Broken mind como el Nebulae me están gustando mucho en métodos de filtro, son bastante raros diría yo, con una acidez marcada, muy frutales y dulces, con bastante cuerpo.

En espresso ninguno de los dos me termina de convencer, aunque no me sorprende, el tostador ya avisa de que los prefiere en filtros.

Tienes buen equipo. Para hacer espresso con ese cafe... con filter roast suele ir bien abrir el ratio y bajar la presión. Prueba cerca del ratio 1:3 en 6 bares. 20-25 segundos

¿has probado a hacer algún espresso con el Comandante?