¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[osona]

Edito: ¡Al final lo he conseguido! El dibujito me ha salido mal, pero al menos ha emulsionado. He comprado leche entera del Mercadona porque era el supermercado más cercano, pero cuando me pase por el Lidl compraré la que es refrigerada, que tiene muy buena pinta. Aquí os dejo la imagen:

En Mercadona, tambien tienen leche pasteurizada fresca, entera y semi.
Acostumbra a estar cerca de los lácteos refrigerados.

[miwesly]

Enhorabuena por los progresos pero no es un problema con la leche sino con la técnica. Esa leche está cremada muy gruesa. Yo uso semi sin lactosa de Mercadona y crema sin problemas, además es una leche muy dulce que me gusta por eso.

Podrias dar unas pautas a seguir? Yo soy incapaz de que me quede poca espuma, consigo la textura pero siempre me paso de espuma

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La textura que te debe quedar es como de nata líquida, sin burbujas. Te he hecho aquí un vídeo a una mano para que veas cómo queda, parece que con esa textura no va a dibujar pero sí, así es como dibuja bien en realidad.

https://youtube.com/shorts/DhC68o8maqE?feature=share

[Normalpeoplescareme]

Edito: ¡Al final lo he conseguido! El dibujito me ha salido mal, pero al menos ha emulsionado. He comprado leche entera del Mercadona porque era el supermercado más cercano, pero cuando me pase por el Lidl compraré la que es refrigerada, que tiene muy buena pinta. Aquí os dejo la imagen:

Yo llevo 1 año con ella y no se dibujar, siempre hago mas espuma de la que me permite dibujar en taza jajajaja

Lo que hago es soplar casi superficial hasta 30° y luego hasta 65° meter la lanza al fondo y forzar movimiento de la leche en circulos, que se vea circulación en la jarra. Hago bastante espuma desde temperatura de frigorifico a 30° tal que sube 1 dedo en la jarra los 150ml de leche que echo de primeras. Despues intentor mantener como te digo en el fondo para no aumentar volumen y la leche si se pone con textura cremosa, de dibujar me olvido...

Tambien te digo que uso semidesnatada, con la entera del lidl con menos tecnica salia mejor la crema...

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A mi me pasa igual. Prueba con la leche de avena es mas fácil. Eso si a mi no me gusta y además es mas cara.

Uso la entera del lidl y intento que quede lo mejor posible.

[chrisa]

Gracias por vuestros consejos y por el vídeo de @miwesly.
Me imagino que todo es cuestión de práctica e ir probando con distintas leches y dominar la técnica.

[miwesly]

Gracias por vuestros consejos y por el vídeo de @miwesly.
Me imagino que todo es cuestión de práctica e ir probando con distintas leches y dominar la técnica.

Dicen que la práctica hace la perfección, en mi caso la práctica perpetua mis errores pero por lo menos el corazón sí me sale

[potter985]

Por si a alguno de sus poseedores le sirve

[cuervo1908]

Hace poco adquirí una Lelit Anita y quería preguntarles cómo hacen para que cuando muelen el café no salte para todos lados?


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[Pegeral]

Me parece que no entiendo la pregunta. Cuando muele el café no salta ni nada. Para eso lleva su tapa.

[cuervo1908]

Me parece que no entiendo la pregunta. Cuando muele el café no salta ni nada. Para eso lleva su tapa.

Lo que cae en el filtro, siempre cae polvo del café molido en la mesa


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[lopezishere]

Yo me hice con un vaso de acero inoxidable cuya medida encajaba en el filtro de 57mm. Molía usando el vaso y después lo vertía en el filtro. El flujo de trabajo es muy limpio de esa manera, espero que te sirva.

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